De la tierra al plato.
Todo comenzó en la aldea de Arra, sobre los acantilados de Montalvo. Allí, el bisabuelo Serafín trabajaba el campo con la ayuda de su vaca marela y el paso firme de Xaquín, su burro de confianza.
Raíces vivas
A Marela de Fin nace para honrar esa memoria. No somos solo una brasería; somos el retorno a la paciencia, al respeto por el animal y a la pureza del fuego. En nuestra cocina, el humo cuenta historias de familia y el producto local es el único protagonista. Bienvenidos a nuestra casa.
La Carta
Carpaccio de picaña madurada
16€
Seleccionamos las mejores piezas de carne para asar a la perfección.
Parrillada de croca
36€
Entrantes
Cecina de vacuno mayor
22€
Criollo de wagyu
8€
Empanada de rabo de vaca
12€
Croquetas de rabo de toro
12€
Croquetas de rabo de cecina y panko
12€
Tabla de embutidos de vacuno
Chorizo, salchichón & cecina
24€
Carnes
Vaca, angus, buey o wagyu
Solomillo de vacuno mayor
26€
Entrecot de vacuno mayor
24€
Chuletón importación
50€/kg
Chuletón marela
80€/kg
Paletilla cordero lechal
32€
Rabo de vaca estofado
24€
Horario
Lunes - 12.00 a 16.00 & 20.00 a 00.00
Martes - 12.00 a 16.00 & 20.00 a 00.00
Miércoles - Cerrado
Jueves - 12.00 a 16.00 & 20.00 a 00.00
Viernes - 12.00 a 16.00 & 20.00 a 00.00
Sábado - 12.00 a 16.00 & 20.00 a 00.00
Domingo - 12.00 a 16.00 & 20.00 a 00.00
Nuestra esencia
Tradición
Inspirados en la nobleza de la vaca Marela: un tributo a nuestras raíces y al bienestar de nuestra tierra.
Producto Excelso
Selección sin concesiones. Buscamos la excelencia allí donde se encuentre, trayendo a nuestra mesa solo el producto de más alta calidad.
El Ritual del Fuego
Respetamos los tiempos de maduración y el ritmo del fuego. En nuestra brasa, la paciencia es el ingrediente principal.
El Rincón de Xaquín.
Como Xaquín, entendemos que la excelencia nace de la pausa y el paso firme. El buen vino, como el fuego, no entiende de prisas.
Nuestra bodega es un refugio de etiquetas seleccionadas con un solo criterio: honestidad, cuerpo y ese carácter de la tierra indispensable para acompañar el ritual de nuestra brasa.
